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燕碎

2013-11-13 09:24:40

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详细介绍




一,在采摘过程中已经碎掉的部分
燕子筑巢非常牢靠坚实,采摘过程中不小心就容易破掉变成碎
二,燕盏在运输途中不小心被压碎
燕盏易碎,燕商在燕盏的发货运输途中,难免有一定小幅度的破损率
三,人工挑毛时脱落下来的细条末
上述几种原因,工厂后期进行集中包装,由于其外形较燕条碎,呈丝状,故而称之。燕碎价位较低,可满足低价位消费群体的需求。相比完整的燕盏,燕碎含杂质较多,其中还可能搀杂了燕角(燕盏的两头),除了清洗过程比较麻烦,另外,口感上燕碎不如燕盏。不过,单从营养价值上说,燕碎的营养价值也不小。假如是刚开始吃,想DIY,可以考虑官燕碎,因为燕碎相对实惠,即使炖制失败,也不会太心疼。且长期食用,燕碎效果也不差。


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