燕窝的做法-冰糖雪梨枸杞炖燕窝【图解】

2015-04-15 11:31:48      点击:
 
 


难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
主料
燕窝1瓣 雪梨半个
杞子十粒 
辅料
冰糖40-50克 水适量
冰糖雪梨枸杞炖燕窝的做法步骤



1. 燕窝一瓣约5克,加水浸泡4-6小时至泡发。


2. 把泡发好的燕窝水倒掉,燕窝按纹理撕开成粗条状备用。


3. 把雪梨洗干净去皮切丁,冰糖,杞子洗干净备用。


4. 把冰糖,雪梨,杞子,燕窝放入炖盅里,加入适合的水,盖上炖盅盖。


5. 蒸锅里水开后,把炖盅放入蒸锅里,用中小火隔水蒸至冰糖溶化(大概25-30分钟)即可。


6. 炖好的燕窝即可食用,也可放冰箱冷藏后食用口感也不错哦!


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小贴士
注:燕窝属于水溶性蛋白质,本身就是液体凝固而成,炖太久了会化水,所以隔水蒸炖半小时内即可。